Descripción
El ajo marinado casero es una receta fácil y deliciosa que permite conservar el ajo en aceite y vinagre, potenciando su sabor con hierbas y especias. Es ideal para realzar carnes, ensaladas y salsas, además de ser una excelente opción para tener siempre listo en la nevera.
Ingredientes
Escala
- 2 cabezas de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de vinagre de manzana o vinagre blanco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de pimienta en grano
- (Opcional) 1 chile seco para un toque picante
Instrucciones
- Pelar los ajos: Separa los dientes y pélalos. Para suavizar su sabor, blanquéalos en agua hirviendo por 1 minuto y enfríalos en agua con hielo.
- Preparar la marinada: En un frasco de vidrio limpio, coloca los ajos y añade el orégano, el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta.
- Añadir los líquidos: Vierte el vinagre y el aceite de oliva hasta cubrir completamente los ajos.
- Reposar: Tapa el frasco y agítalo suavemente para integrar los ingredientes.
- Marinar: Guarda en la nevera por al menos 24 horas antes de consumir para intensificar los sabores.
Notas
- Cuanto más tiempo repose el ajo, más intenso será su sabor.
- Para un toque extra de sabor, prueba con romero o albahaca.
- Mantén los ajos completamente sumergidos en el aceite para prolongar su conservación.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 0 minutos
- Category: Conservas y aderezos
- Method: Macerado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Calorias: 70 kcal
- Sodio: 50 mg
- Fat: 7 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fiber: 0.1 g
- Proteína: 0.2 g
Palabras clave: Ajo en conserva, ajo macerado, ajo encurtido, ajo en aceite de oliva, ajo en vinagre