Descripción
Las berenjenas al horno con queso son una opción perfecta para quienes buscan una receta fácil y llena de sabor. Este plato mediterráneo combina la suavidad de la berenjena con el gratinado del queso, logrando una textura cremosa y un aroma irresistible. Es ideal como entrante, guarnición o plato principal.
Ingredientes
Escala
- 2 berenjenas grandes
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate grande rallado (o 150 g de tomate triturado)
- 100 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o el de tu preferencia)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Preparar las berenjenas: Lavar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
- Eliminar el amargor: Espolvorear con sal y dejar reposar 15 minutos, luego enjuagar y secar.
- Hornear: Colocar en una bandeja con papel vegetal, pincelar con aceite de oliva y hornear 15-20 minutos.
- Preparar la salsa: Sofreír el ajo, añadir el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que espese.
- Montar el plato: Sacar las berenjenas del horno, cubrir con salsa de tomate y queso rallado.
- Gratinar: Hornear 10 minutos más hasta que el queso esté dorado.
- Servir caliente, decorando con albahaca o más orégano.
Notas
- Puedes usar diferentes tipos de queso para un gratinado más cremoso o crujiente.
- Si quieres una versión más ligera, sustituye el queso por una alternativa baja en grasa.
- Para un extra de sabor, añade especias como tomillo o pimentón ahumado.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Category: Entrantes, Acompañamientos
- Method: Horneado
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 4 g
- Sodio: 250 mg
- Fat: 12 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fiber: 4 g
- Proteína: 6 g
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