Descripción
Este bizcocho de limón es perfecto para quienes buscan un postre casero fácil de hacer, esponjoso y con un equilibrio ideal entre dulzura y acidez. Su preparación no requiere técnicas avanzadas, y los ingredientes son básicos y accesibles. Ideal para acompañar con un café o como base para otros postres.
Ingredientes
Escala
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de leche
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde con mantequilla y harina o papel encerado.
- Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Agregar el aceite, la ralladura y el jugo de limón, y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, e ir incorporando poco a poco a la mezcla, alternando con la leche.
- Mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
- Opcional: Espolvorear con azúcar glas o preparar un glaseado de limón.
Notas
- Para un bizcocho más húmedo, añade una cucharada extra de leche.
- Si quieres potenciar el sabor a limón, puedes agregar una cucharadita más de ralladura.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorante, ajustando la cantidad de líquido en la receta.
- Para una versión sin gluten, usa harina de almendra o una mezcla sin gluten.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 30-35 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Calorias: 250 kcal
- Azúcar: 20 g
- Sodio: 60 mg
- Fat: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 4 g
Palabras clave: Pastel de limón, bizcochuelo de limón, torta de limón, bizcocho esponjoso de limón