Descripción
La bruschetta de ajo asado y tomate es un aperitivo clásico de la cocina italiana. Con pan crujiente, tomate fresco y ajo caramelizado, es la combinación perfecta de sabores y texturas. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 1 baguette o pan rústico
- 1 cabeza de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tomates maduros (picados en cubos pequeños)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano seco o albahaca fresca picada
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
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Asar el ajo
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Corta la parte superior de la cabeza de ajo, rocía con una cucharadita de aceite de oliva y envuélvela en papel de aluminio.
- Hornea durante 30-40 minutos hasta que el ajo esté tierno y caramelizado.
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Preparar la mezcla de tomate
- En un bol, mezcla los tomates picados con vinagre balsámico, sal, pimienta y orégano o albahaca.
- Deja reposar para que los sabores se integren.
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Tostar el pan
- Corta la baguette en rebanadas y tuéstalas en el horno o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
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Untar el ajo asado
- Una vez que el ajo esté listo y enfriado, exprime los dientes y úntalos sobre las rebanadas de pan tostado.
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Montar la bruschetta
- Coloca encima la mezcla de tomate y espolvorea queso parmesano rallado si lo deseas.
- Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
- Puedes añadir aguacate o mozzarella para darle un giro diferente.
- Si el pan se enfría, puedes volver a calentarlo en la sartén por unos segundos antes de servir.
- Usa tomates de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado y tostado
- Cocina: Italiana
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 200 mg
- Fat: 7 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fiber: 2 g
- Proteína: 4 g
Palabras clave: Bruschetta con tomate, Tosta de ajo y tomate, Pan con tomate y ajo asado, Aperitivo italiano con pan tostado