Descripción
Este Budín de Zanahoria y Nueces es la combinación perfecta de suavidad y textura crujiente. Su equilibrio de sabores dulces y especiados lo convierte en un favorito para compartir con amigos o familia. ¡Ideal para meriendas o postres caseros!
Ingredientes
Escala
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- ½ taza de aceite vegetal
- 2 tazas de zanahorias ralladas finamente
- 1 taza de nueces picadas
- 1 ¾ tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar moreno
- ½ taza de leche (opcionalmente vegetal)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado (opcional):
- 100 g de queso crema
- ½ taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno: Calienta a 180 °C y prepara un molde para budín.
- Ingredientes secos: Tamiza harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.
- Ingredientes húmedos: Bate huevos y azúcar moreno hasta cremoso. Añade aceite, leche y vainilla.
- Unir mezclas: Combina los ingredientes secos con los húmedos gradualmente.
- Añadir zanahorias y nueces: Integra de forma envolvente.
- Hornear: Vierte en el molde y hornea durante 45-50 minutos.
- Enfriar y decorar: Deja enfriar y, si deseas, añade el glaseado de queso crema.
Notas
- Puedes usar leche de almendra o avena para una versión sin lácteos.
- Para un toque extra, añade una pizca de nuez moscada a la mezcla.
- Asegúrate de no sobremezclar la masa para evitar que pierda esponjosidad.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 50 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Calorias: 290 kcal
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 150 mg
- Fat: 16 g
- Grasa Saturada: 3 g
- Carbohidratos: 32 g
- Fiber: 2 g
- Proteína: 5 g
Palabras clave: Torta de zanahoria con nueces, pastel de zanahoria y nueces, postre de zanahoria y nueces, bizcocho de zanahoria.