Descripción
Las cachangas caseras son una receta tradicional peruana, fácil de hacer y perfecta para desayunos o meriendas. Se trata de una masa frita dorada y crujiente que puede disfrutarse en versiones dulces o saladas.
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ taza de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo (opcional)
- Aceite para freír
Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agrega el huevo (opcional) y el agua tibia poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Amasa durante 5 minutos y deja reposar 15 minutos.
- Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas en discos delgados.
- Calienta el aceite y fríe cada cachanga hasta que esté dorada por ambos lados.
- Retira y escurre en papel absorbente.
- Sirve caliente, espolvoreada con azúcar o acompañada de queso.
Notas
- Para una versión más crujiente, omite el huevo.
- Puedes agregar canela o anís para un sabor más aromático.
- Se pueden acompañar con miel, mermelada o queso fresco.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Category: Desayuno, Merienda
- Method: Fritura
- Cocina: Peruana
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 80 mg
- Fat: 7 g
- Grasa Saturada: 1 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 4 g
Palabras clave: Masa frita peruana, pan frito casero, cachangas tradicionales, receta de cachangas, cachangas dulces y saladas