Descripción
Este bizcocho de limón con glaseado es esponjoso, húmedo y tiene un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Ideal para desayunos, meriendas o como postre ligero. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un bizcocho casero fácil y delicioso.
Ingredientes
Escala
Para el bizcocho:
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 125 ml de leche
- 16 g de polvo de hornear (1 sobre)
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el glaseado:
- 150 g de azúcar glas
- Jugo de ½ limón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla y harina.
- Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade los líquidos: incorpora el aceite, la leche, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear y agrégalo poco a poco a la mezcla, batiendo suavemente.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
- Prepara el glaseado mezclando azúcar glas con jugo de limón hasta lograr una consistencia espesa pero fluida.
- Vierte el glaseado sobre el bizcocho frío y deja que se endurezca antes de servir.
Notas
- Si prefieres un bizcocho más húmedo, añade 2 cucharadas de yogur natural a la mezcla.
- Puedes sustituir la harina de trigo por harina de almendras para una versión sin gluten.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para mantener su frescura.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cocina: Española
Nutrición
- Calorias: 290 kcal
- Azúcar: 25 g
- Fat: 12 g
- Carbohidratos: 42 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 4 g
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