Descripción
Este escabeche de cebollas es fácil de preparar y añade un toque ácido y aromático a cualquier plato. Ideal para tacos, ensaladas y carnes.
Ingredientes
Escala
- 2 cebollas rojas grandes, en rodajas finas
- 1 taza de vinagre de manzana o blanco
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo, en láminas
- ½ cucharadita de pimienta en grano
Instrucciones
- Coloca las cebollas en un frasco de vidrio limpio.
- En una cacerola, calienta el vinagre, agua, azúcar, sal, laurel, orégano, ajo y pimienta.
- Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan y la mezcla hierva.
- Vierte la mezcla caliente sobre las cebollas en el frasco.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de consumir.
Notas
- Para un sabor más intenso, deja reposar toda la noche.
- Se conserva en la nevera hasta 1 mes en un frasco hermético.
- Puedes agregar chiles para un toque picante.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 5 minutos
- Category: Encurtidos y conservas
- Method: Encurtido
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Calorias: 15 kcal
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 150 mg
- Fat: 0 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fiber: 0.5 g
- Proteína: 0 g
Palabras clave: Cebollas en escabeche, cebollas encurtidas, encurtido de cebolla morada, cebolla en vinagre