Descripción
Este helado de café casero es perfecto para los amantes del café. Con una textura suave y cremosa, su preparación es sencilla y no requiere una máquina de helado. Ideal para disfrutar en cualquier momento del año
Ingredientes
Escala
- 4 yemas de huevo
- 250 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 500 ml de crema de leche (nata para montar)
- 2 cucharadas de café soluble o 1 taza de café espresso fuerte
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Calentar la mezcla de leche y café
- En una cacerola, calienta la leche con la crema de leche y el café hasta que se disuelva completamente. No dejes que hierva.
- Preparar la base del helado
- Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y clara.
- Agrega la leche caliente poco a poco sin dejar de batir para evitar que las yemas se cocinen.
- Cocinar la crema
- Vierte la mezcla en la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente. No dejes que hierva.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
- Enfriar la mezcla
- Pasa la crema por un colador para eliminar posibles grumos.
- Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.
- Congelar el helado
- Con máquina de helado: Sigue las instrucciones del fabricante.
- Sin máquina de helado: Coloca la mezcla en un recipiente y remueve cada 30 minutos durante 3-4 horas.
- Servir y disfrutar
- Deja reposar unos minutos antes de servir. Puedes decorarlo con chocolate rallado, caramelo o granos de café.
Notas
- Para un sabor más intenso, usa espresso en lugar de café soluble.
- Si quieres un helado aún más cremoso, añade una cucharada de licor de café.
- Para una versión sin lácteos, sustituye la leche y la crema por opciones vegetales como leche de coco.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 10 minutos
- Category: Postres
- Method: Congelación
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Calorias: 320 kcal
- Azúcar: 21 g
- Sodio: 40 mg
- Fat: 22 g
- Grasa Saturada: 13 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fiber: 0 g
- Proteína: 5 g
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