Descripción
Este helado de fresa casero es la mejor opción para disfrutar de un postre refrescante sin colorantes ni conservantes. Con ingredientes simples y sin necesidad de una heladera, lograrás una textura cremosa y un sabor natural que supera cualquier versión comercial.
Ingredientes
Escala
- 500 g de fresas frescas
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de medio limón
Instrucciones
- Preparar las fresas
- Lavar bien las fresas, retirar las hojas y cortarlas en trozos pequeños.
- Macerar las fresas
- Colocar las fresas en un bol con azúcar y jugo de limón. Mezclar y dejar reposar 15-20 minutos.
- Triturar las fresas
- Licuar hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Preparar la base del helado
- Batir la nata fría hasta que espese ligeramente.
- Agregar la leche y la vainilla, mezclando suavemente.
- Unir las mezclas
- Incorporar el puré de fresas a la base de nata y leche, mezclando de forma envolvente.
- Congelar
- Verter en un recipiente apto para congelador y remover cada 30-40 minutos durante las primeras 4-5 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Servir y disfrutar
- Dejar reposar unos minutos antes de servir para una textura más cremosa.
Notas
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorantes naturales.
- Si prefieres un helado más ligero, usa yogur en lugar de nata.
- Añadir trozos de fresa antes de congelar le dará un toque extra de textura.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 4-5 horas
- Category: Postres
- Method: Congelación
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Calorias: 250 kcal
- Azúcar: 30 g
- Fat: 10 g
- Carbohidratos: 35 g
- Proteína: 4 g
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