Descripción
Este helado de fresas con crema es la combinación perfecta entre frescura y cremosidad. Elaborado con ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes, es una opción deliciosa y fácil de preparar en casa.
Ingredientes
Escala
- 250 ml de leche entera
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 400 g de fresas frescas, lavadas y sin hojas
- 500 ml de crema para batir (mínimo 35% grasa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Preparar la base de fresas
- Cortar las fresas en trozos pequeños.
- Mezclarlas con 100 g de azúcar y el jugo de limón. Dejar reposar 20 minutos.
- Triturar hasta obtener un puré suave.
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Preparar la base del helado
- Calentar la leche con los 100 g de azúcar restantes hasta disolver, sin hervir.
- Retirar del fuego y agregar la vainilla. Dejar enfriar completamente.
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Mezclar y enfriar
- Combinar el puré de fresas con la mezcla de leche y la crema para batir.
- Refrigerar por al menos 2 horas.
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Procesar el helado
- Con heladera: Seguir las instrucciones del fabricante hasta obtener la consistencia deseada.
- Sin heladera: Congelar la mezcla y batir cada 30 minutos durante 3 horas.
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Congelar y servir
- Transferir a un recipiente hermético y congelar por 2 horas más antes de servir.
- Decorar con fresas frescas o crema batida.
Notas
- Para un helado más cremoso, montar la crema antes de mezclarla con la base.
- Si usas fresas congeladas, descongélalas y escúrrelas antes de triturarlas.
- Se puede hacer sin azúcar usando edulcorantes alternativos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 5 minutos
- Category: Postres
- Method: Congelación
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Calorias: 320 kcal
- Azúcar: 25 g
- Fat: 20 g
- Grasa Saturada: 12 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 4 g
- Colesterol: 100 mg
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