Descripción
Una tarta esponjosa y llena de sabor, hecha con ingredientes naturales como zanahoria rallada, jugo de naranja y harina integral. Perfecta para quienes buscan un postre saludable sin azúcar refinada.
Ingredientes
Escala
- Ralladura de 1 naranja
- 2 huevos
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1/2 taza de jugo de naranja natural
- 1/3 taza de miel o sirope de agave
- 1/3 taza de aceite de coco o de oliva
- 1 taza de harina integral o harina de avena
- 1/2 taza de harina de almendra (opcional)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde.
- En un bol, bate los huevos con la miel, el aceite, el jugo y la ralladura de naranja.
- Agrega la zanahoria rallada y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve solo o con yogur griego y frutos secos.
Notas
- Se puede sustituir la harina integral por harina de almendra o avena sin gluten.
- Para una versión vegana, reemplaza los huevos con 1/4 de taza de puré de manzana o una mezcla de semillas de chía con agua.
- Puedes congelar la tarta hasta por 3 meses.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 30-35 minutos
- Category: Postres saludables
- Method: Horneado
- Cocina: Saludable
Nutrición
- Calorias: 210 kcal
- Grasa Saturada: 9 g
- Carbohidratos: 28 g
- Fiber: 3 g
- Proteína: 5 g
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