Descripción
Preparar masa de pizza casera es más fácil de lo que piensas. Con ingredientes básicos y unos simples pasos, lograrás una base deliciosa, crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Esta receta te guiará paso a paso para obtener una masa perfecta, lista para personalizar con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Escala
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
- 300 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Activar la levadura: Mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar hasta que se forme espuma.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina y la sal.
- Incorporar los líquidos: Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasar: Trabaja la masa en una superficie enharinada hasta que esté elástica y suave.
- Fermentar: Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela y deja reposar 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
- Estirar y dar forma: Divide la masa si es necesario y extiéndela con un rodillo o con las manos.
- Hornear: Precalienta el horno a 220°C y hornea con los ingredientes deseados durante 12-15 minutos.
Notas
- Para una base más crujiente, precalienta la bandeja antes de hornear.
- Puedes refrigerar la masa hasta por 48 horas o congelarla hasta por 3 meses.
- Usa harina de fuerza para obtener una textura más elástica.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Category: 2 pizzas medianas
- Method: Panes y masas
- Cocina: Horneado
Nutrición
- Calorias: 270 kcal
- Azúcar: 1 g
- Sodio: 200 mg
- Fat: 4 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fiber: 2 g
- Proteína: 8 g
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