Descripción
El pan de plátano con nueces es un clásico de la repostería casera. Es esponjoso, húmedo y con un sabor irresistible. Ideal para aprovechar plátanos maduros y disfrutar en desayunos o meriendas. Esta receta es fácil de hacer y se puede personalizar con ingredientes como chispas de chocolate o especias.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- ½ taza de mantequilla derretida
- ¾ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- ¾ taza de nueces picadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
Machaca los plátanos en un bol grande hasta obtener un puré. Agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar y la vainilla. Mezcla bien.
Tamiza la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela y la sal en otro bol. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano poco a poco, integrando suavemente con una espátula.
Incorpora las nueces picadas y mezcla ligeramente.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 50-60 minutos. Haz la prueba del palillo; si sale limpio, el pan está listo.
Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.
Notas
- Usa plátanos bien maduros para mayor dulzura y humedad.
- Puedes añadir chispas de chocolate para un toque extra.
- Si el pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio en los últimos 10 minutos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 50-60 minutos
- Category: Repostería
- Method: Horneado
- Cocina: Internacional
Nutrición
- Calorias: 280 kcal
- Azúcar: 18 g
- Sodio: 180 mg
- Fat: 12 g
- Carbohidratos: 38 g
- Fiber: 3 g
- Proteína: 5 g
Palabras clave: Pan de banana con nueces, pan de plátano casero, pan de plátano esponjoso, pan de banana y nuez