Descripción
Este pan de plátano con glaseado de café combina la dulzura natural del plátano con el aroma intenso del café. Es perfecto para desayunos, meriendas o postres, con una textura esponjosa y un sabor inigualable.
Ingredientes
Escala
Para el pan de plátano:
- 3 plátanos maduros triturados
- ¾ taza de azúcar
- 1 huevo batido
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1 ½ tazas de harina todo uso
Para el glaseado de café:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de café recién preparado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F) y engrasar un molde para pan.
- En un bol grande, triturar los plátanos y mezclar con la mantequilla derretida.
- Agregar el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla, mezclando bien.
- Incorporar el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añadir la harina poco a poco y mezclar hasta integrar.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego transferir a una rejilla.
- Mientras el pan se enfría, mezclar el azúcar en polvo, el café y la vainilla para hacer el glaseado de café.
- Rociar el glaseado sobre el pan frío, dejar reposar y servir.
Notas
- Para un sabor más intenso, se puede agregar canela o nuez moscada a la masa.
- Si prefieres un pan menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en la mezcla.
- El pan se conserva bien durante 3 días a temperatura ambiente o hasta 7 días en refrigeración.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 60 minutos
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cocina: Repostería casera
Nutrición
- Calorias: 250 kcal
- Azúcar: 22 g
- Sodio: 150 mg
- Fat: 9 g
- Grasa Saturada: 5 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fiber: 2 g
- Proteína: 3 g
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