Descripción
El pan de queso brasileño, conocido como pão de queijo, es una receta clásica de Brasil. Estos panecillos son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un sabor intenso a queso. Ideales para cualquier ocasión, además son naturalmente libres de gluten gracias al uso de fécula de mandioca.
Ingredientes
Escala
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 taza (240 ml) de leche
- 2 tazas (250 g) de fécula de mandioca
- ½ taza (120 ml) de aceite vegetal o mantequilla derretida
- 1 taza (100 g) de queso rallado (parmesano, mozzarella o curado)
- Opcional: ½ cucharadita de polvo de hornear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel pergamino.
- Calienta la leche, el aceite y la sal hasta que hiervan.
- Vierte la mezcla caliente sobre la fécula de mandioca y mezcla bien.
- Una vez que la masa se enfríe, añade el huevo y el queso rallado. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas con las manos y colócalas en la bandeja.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y disfruta.
Notas
- Usa queso de buena calidad para potenciar el sabor.
- Para una textura más ligera, añade una pizca de polvo de hornear.
- Engrasa tus manos para manejar mejor la masa pegajosa.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Category: Panes
- Method: Horneado
- Cocina: Brasileña
Nutrición
- Calorias: 120
- Sodio: 150 mg
- Fat: 7 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 3 g
Palabras clave: Pão de queijo, pan de tapioca, pan de queso sin gluten, pan brasileño de queso.