Descripción
Estos panecillos de yogur keto son una excelente alternativa al pan tradicional. Con una textura suave y esponjosa, son ideales para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten. Su preparación es sencilla y rápida, logrando un resultado delicioso y versátil para cualquier comida del día.
Ingredientes
Escala
- 150 g de harina de almendra
- 30 g de harina de coco
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 100 g de yogur griego natural sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vinagre de manzana (opcional)
- Semillas de sésamo o chía para decorar (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel encerado.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol: harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal.
- Batir los ingredientes húmedos en otro bol: huevos, yogur griego, mantequilla derretida y vinagre de manzana.
- Unir ambas mezclas hasta obtener una masa espesa.
- Formar los panecillos con las manos húmedas y colocarlos en la bandeja.
- Opcional: Espolvorear semillas de sésamo o chía sobre los panecillos.
- Hornear durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Notas
- Para una versión sin lácteos, sustituye el yogur por leche de coco espesa.
- Se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente, 7 días en la nevera o 2 meses en el congelador.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 25 minutos
- Category: Panes y bollería
- Method: Horneado
- Cocina: Keto, sin gluten
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 1 g
- Fat: 15 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fiber: 3 g
- Proteína: 7 g
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