Descripción
Este panqué de queso crema es una delicia esponjosa y suave, con un toque dulce irresistible. Perfecto para acompañar con café, té o como postre. La combinación de queso crema y leche condensada le da una textura única y un sabor cremoso que encanta a todos.
Ingredientes
Escala
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 190 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 320 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ lata de leche evaporada
Instrucciones
1. Preparar la mezcla base
- Batir la mantequilla y el queso crema hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
2. Agregar los ingredientes húmedos
- Añadir la leche condensada poco a poco, batiendo constantemente.
- Incorporar los huevos uno a uno, mezclando bien.
- Agregar la esencia de vainilla y la leche evaporada.
3. Integrar los ingredientes secos
- Tamizar la harina y el polvo para hornear juntos.
- Incorporarlos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.
4. Hornear
- Engrasar y enharinar un molde para panqué.
- Verter la mezcla y hornear a 180°C durante aproximadamente 1 hora.
- Realizar la prueba del palillo para comprobar la cocción.
5. Enfriar y servir
- Dejar enfriar el panqué en el molde por 10 minutos antes de desmoldar.
- Servir solo o acompañado de frutas, crema batida o mermelada.
Notas
- Para una textura más ligera, tamiza la harina dos veces antes de incorporarla.
- Si el panqué se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio durante los últimos 15 minutos de horneado.
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 1 hora
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cocina: Mexicana
Nutrición
- Calorias: 320 kcal
- Azúcar: 22 g
- Fat: 18 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 5 g
Palabras clave: Bizcocho de queso crema, pastel de queso crema, panqué esponjoso, pan de queso crema