Descripción
Este pastel de manzana sin harina es una opción perfecta para quienes buscan un postre saludable y sin gluten. Suave, jugoso y con el dulzor natural de la fruta, es ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes
Escala
- 2 manzanas
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de canela
- 150 g de copos de avena (o avena triturada)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1 plátano maduro (sustituto del huevo)
- Piña deshidratada (cantidad al gusto)
- Nueces al gusto
- Mango deshidratado
- 5 orejones (albaricoques secos)
- 1/2 taza de almendras
- Edulcorante al gusto (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Preparar la avena: Triturar los copos de avena hasta obtener una textura fina.
- Mezclar ingredientes secos: En un bol, combinar la avena triturada, polvo de hornear, sal y canela.
- Hacer el puré de frutas: Licuar las manzanas, plátano y agua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la vainilla: Añadir el extracto de vainilla al puré y mezclar.
- Formar la masa: Unir el puré de frutas con los ingredientes secos y mezclar bien.
- Agregar los frutos secos y deshidratados: Trocear y añadir piña, mango, orejones y almendras.
- Hornear: Verter la mezcla en un molde y hornear a 180°C durante 35-40 minutos.
- Enfriar y servir: Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Notas
- Se puede sustituir el plátano por 1 huevo o 3 cucharadas de compota de manzana.
- Para una versión más dulce, añade miel o más edulcorante natural.
- La textura del pastel mejora si se deja reposar unas horas después de hornearlo.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Category: Postres saludables
- Method: Horneado
- Cocina: Saludable
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 12 g
- Fat: 5 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fiber: 4 g
- Proteína: 4 g
Palabras clave: Tarta de manzana sin harina, bizcocho de manzana sin gluten, postre de manzana saludable