Descripción
Esta receta de queso fresco casero es perfecta para quienes buscan una opción natural, sin conservantes y fácil de preparar. Con solo tres ingredientes y unos pocos pasos, obtendrás un queso suave, cremoso y versátil para múltiples recetas.
Ingredientes
Escala
- 1 litro de leche entera
- 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre blanco
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Calienta la leche en una olla hasta los 85°C, removiendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y añade el jugo de limón o vinagre blanco. Mezcla suavemente y deja reposar 10 minutos hasta que la leche se separe en cuajada y suero.
- Coloca un colador con un paño limpio sobre un recipiente y vierte la mezcla. Deja escurrir durante 30-60 minutos.
- Agrega la sal y mezcla suavemente. Para una textura más firme, presiona el queso con un peso y deja reposar 1 hora.
- Guarda en un recipiente hermético y refrigera hasta por 5 días.
Notas
- Para un queso más cremoso, usa leche entera de buena calidad.
- Puedes añadir hierbas frescas o especias para darle más sabor.
- Si prefieres un queso más firme, deja escurrir por más tiempo.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Category: Lácteos caseros
- Method: Hervido y colado
- Cocina: Casera, tradicional
Nutrición
- Calorias: 100 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 250 mg
- Fat: 7 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteína: 6 g
Palabras clave: Queso casero, queso fresco fácil, receta de queso fresco, cómo hacer queso fresco, queso sin cuajo