Descripción
La sopa de pollo con garbanzos es una receta clásica que combina ingredientes básicos para un plato lleno de sabor y nutrientes. Ideal para días fríos o cuando buscas una comida reconfortante, esta sopa es fácil de preparar y se adapta a diferentes dietas.
Ingredientes
Escala
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tallo de apio en rodajas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
- 1 tomate grande, picado
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Perejil o cilantro fresco picado
- Jugo de 1/2 limón (opcional)
Instrucciones
- Dora las pechugas de pollo en una olla con aceite de oliva. Resérvalas.
- Sofríe la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria.
- Añade el tomate picado, el comino, el pimentón y la hoja de laurel. Cocina por unos minutos.
- Incorpora el caldo de pollo y las pechugas doradas. Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- Agrega los garbanzos cocidos y cocina por 10 minutos más.
- Retira las pechugas, desmenúzalas y vuelve a añadirlas a la sopa. Cocina 5 minutos adicionales.
- Ajusta la sal y la pimienta, retira la hoja de laurel y sirve decorado con perejil o cilantro.
Notas
- Si usas garbanzos secos, remójalos previamente durante 8-12 horas y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Añadir jugo de limón fresco al final puede realzar los sabores de la sopa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 40 minutos
- Category: Sopas y caldos
- Method: Hervido
- Cocina: Española
Nutrición
- Calorias: 320
- Sodio: 680mg
- Fat: 9g
- Carbohidratos: 30g
- Fiber: 8g
- Proteína: 28g
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