Descripción
El pan de yuca es un bocadillo tradicional latinoamericano, perfecto para acompañar el desayuno o la merienda. Se elabora con harina de yuca y queso, logrando una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Es naturalmente sin gluten y muy fácil de hacer en casa.
Ingredientes
Escala
- 500 g de harina de yuca (almidón de yuca o tapioca)
- 250 g de queso fresco rallado (mozzarella o queso blanco suave)
- 100 g de queso rallado (parmesano o queso costeño)
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 huevo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de polvo de hornear (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar una bandeja para hornear.
- En un bol grande, mezclar la harina de yuca con los quesos rallados.
- Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, la mantequilla derretida, la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos, formar pequeñas bolitas y darles forma redonda o de anillo.
- Colocar en la bandeja dejando espacio entre cada una.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
- Servir calientes y disfrutar con café, té o batidos.
Notas
- Si la masa está muy seca, agregar 1-2 cucharadas de leche o agua.
- Puedes sustituir el queso por una mezcla de quesos para variar el sabor.
- Se pueden congelar antes de hornear y cocinar directamente desde el congelador.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 20 minutos
- Category: Panes y aperitivos
- Method: Horneado
- Cocina: Latinoamericana
Nutrición
- Calorias: 180 kcal
- Azúcar: 0 g
- Sodio: 220 mg
- Fat: 10 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fiber: 1 g
- Proteína: 6 g
Palabras clave: Receta de pan de yuca, Pan de almidón de yuca, Pan sin gluten con queso, Pan de tapioca