Descripción
Este salmón con mantequilla de limón, acompañado de patatas crujientes y brócoli al vapor, es una receta sencilla y deliciosa que combina texturas y sabores en un plato nutritivo y fácil de hacer. Perfecto para una comida equilibrada en menos de 45 minutos.
Ingredientes
Escala
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de patatas pequeñas
- 4 filetes de salmón (150–200 g c/u)
- 1 brócoli mediano, en ramilletes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 limón (ralladura y zumo)
- 2 dientes de ajo, picados
- Perejil fresco (opcional)
Instrucciones
- Preparar las patatas: Precalienta el horno a 200 °C, corta las patatas en mitades, mézclalas con aceite, sal y pimienta. Hornea 30-35 minutos hasta que estén doradas.
- Cocinar el brócoli: Hierve agua con sal, añade el brócoli y cocina 4-5 minutos. Escurre y reserva.
- Hacer la mantequilla de limón: Derrite la mantequilla en una sartén, añade ajo y sofríe ligeramente. Incorpora ralladura y zumo de limón. Reserva.
- Cocinar el salmón: Salpimienta los filetes, dóralos en una sartén con aceite de oliva 4-5 minutos por lado. Añade la mantequilla de limón antes de retirarlos.
- Montaje: Sirve el salmón con las patatas crujientes y el brócoli. Decora con perejil y disfruta.
Notas
- Para una versión más ligera, usa aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Si prefieres el salmón al horno, hornéalo a 180 °C durante 12-15 minutos.
- El brócoli puede sustituirse por espárragos o coles de Bruselas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén y horno
- Cocina: Mediterránea
Nutrición
- Calorias: 450 kcal
- Azúcar: 3 g
- Sodio: 250 mg
- Fat: 25 g
- Grasa Saturada: 10 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fiber: 6 g
- Proteína: 38 g
Palabras clave: salmón al limón, salmón con mantequilla, salmón con patatas, receta de salmón con brócoli