Descripción
La sopa de pescado es un plato tradicional y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes simples como pescado blanco fresco, verduras y un rico caldo, esta receta combina facilidad de preparación con un sabor excepcional. Perfecta para comidas ligeras o cenas familiares.
Ingredientes
Escala
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 500 g de pescado blanco (merluza, bacalao o similar)
- 200 g de gambas o camarones pelados
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
- Pela y pica la cebolla, el ajo, las zanahorias y las patatas. Lava y corta el pimiento rojo en tiras. Ralla o pica los tomates.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento durante 5-7 minutos.
- Añade los tomates rallados y cocina durante otros 5 minutos.
- Incorpora las patatas, la hoja de laurel y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Agrega el pescado blanco cortado en trozos y las gambas. Cocina 5-7 minutos hasta que estén cocidos.
- Ajusta el sabor con sal y pimienta, y decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
- Puedes usar pescado congelado, pero asegúrate de descongelarlo previamente.
- Si no tienes caldo de pescado, utiliza caldo de verduras o agua con un toque de concentrado de pescado.
- Para un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o cayena.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: 35 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción en olla
- Cocina: Tradicional
Nutrición
- Calorias: 263 kcal
- Sodio: 197 mg
- Fat: 4 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fiber: 3 g
- Proteína: 47 g
- Colesterol: 113 mg
Palabras clave: Caldo de pescado, receta de sopa de pescado, sopa de pescado casera